饭店菜单里藏着大秘密!餐厅大厨的肺腑之言,这4道菜,少点

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餐厅菜单中有一个大秘密!厨师的发自内心的话,这4道菜,少点积分

餐厅 - 提高居民幸福指数的地方,只要你安静地坐着,就可以享受来自全国各地的美食。

然而,有数千种菜肴,如何订购既实惠又体面,健康又美味的餐桌,对每个人来说都是必备品。

今天,我们邀请餐馆厨师揭露你的秘密 -

订购“潜规则”

1

“家常”越“欺诈”

这两道菜似乎省钱,但实际上是最大的利润空间。

一般来说,一盘马铃薯丝的成本约为2.5元,但你不必多说你收费多少。

所以在餐厅选择中等价位的菜,价格最高。

2

营养餐实际上没有营养

中国烹饪大师兼中国烹饪协会名厨施万荣说:可以毫不夸张地说,餐厅的滋补汤是假的。

不要看菜单说天麻,当归,鸽子,龟等补品,然后用最低58元,68元,几百元高,但基本上没有营养。

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4

根据常识,食物煮熟后不是很“漂亮”。

然而,一些餐馆有“颜色和香味”,在炒肉菜之前,他们会“触摸肉”,这样油炸的肉是新鲜的,颜色是好的。

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这些菜少了。

1

迪三仙的主要成分是土豆,茄子和青椒。茄子和土豆需要油炸,不仅会损失蔬菜的营养,还会反复使用油脂来伤害人体。

2

干芸豆

生豆含有一种叫做凝集素的有毒蛋白质,可引起中毒。油炸时,豆子可能会失焦,因此存在食物中毒的危险。

3

煮熟的鱼,煮熟的肉

这种重口味的菜也很容易掩盖食物的味道。

如果你真的想吃,你可以通过以下方法判断菜肴的质量:1。活鱼烹饪,肉块会略微卷起和弹性。 2,用热水揉肉,好油很容易甩掉;而反复使用的油,很难摆脱热水。

4

高品质的生活家园

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